शाकाहारी भोजन खाएं, शरीर और मन को रखें स्वस्थ 

भोपाल (महामीडिया) वास्तव में अच्छा भोजन ही सबसे प्रभावी दवा है। हमारा कल्याण खुशी के साथ जुड़ा हुआ है। जब हम खुश होते हैं, तो हम अपने मन और शरीर में अच्छा महसूस करते हैं। आयुर्वेद यह भी कहता है - "जब आहार गलत हो तो दवा का कोई फ़ायदा नहीं हैं,  जब आहार सही हो तो दवा की कोई आवश्यकता नहीं है।"  एक तरह से कहा जाए तो, हमारी खुशी कई बार हमारे पाचन का मामला है। हम जो खाते हैं यह उस पर निर्भर करता है। हमारे भोजन की आदतें हमारे बारे में बहुत कुछ कहती हैं। हमारा भावनात्मक, आध्यात्मिक और शारीरिक कल्याण इस बात पर निर्भर करता है कि हम क्या खाते हैं। हम जो भी खाना खाते हैं उसका सीधा असर हमारे शरीर पर पड़ता है। हमें याद रखना चाहिए, व्यायाम शरीर नहीं बनाता है, भोजन शरीर बनाता है। व्यायाम केवल शरीर को आकार देता है।
अपनी आत्मा को अच्छा और शुद्ध भोजन खिलाएं: - हम सभी आधुनिक और तकनीकी युग में जी रहे हैं जिसने हमारे दैनिक जीवन को अधिक तनावपूर्ण बना दिया है। हम में से बहुत से लोग लगातार उत्तेजना की स्थिति में रह रहे हैं।
शाकाहारी भोजन शरीर और मन के लिए अच्छा होता है। एक शाकाहारी भोजन,  मांसाहारी से बेहतर पाया जाता है, न केवल नैतिक दृष्टि से, बल्कि स्वास्थ्य लाभ की दृष्टि से भी। यहां तक कि मांसाहारी खाना खाने वाले लोग भी शाकाहारी व्यंजनों के स्वाद की समृद्धि की प्रशंसा किए बिना नहीं रह सकते।
यह पूरी तरह से मिथक है कि शाकाहारी भोजन शरीर को पर्याप्त पोषण प्रदान नहीं करता है। शाकाहारी भोजन अमीनो एसिड, प्रोटीन और विटामिन से भरा हुआ  होता है, जो मानव शरीर को स्वस्थ रूप से कार्य करने के लिए आवश्यक होता है। इसके अलावा, आयुर्वेदिक व्यंजनों को पकाने के लिए किसी भी व्यक्ति को अधिक समय और ऊर्जा की आवश्यकता नहीं होती है। भोजन के सभी खनिजों और विटामिनों को संरक्षित करने के लिए, इसे बहुत लंबे समय तक पकाया नहीं जाना चाहिए। आयुर्वेद यह भी कहता है कि जो व्यक्ति खाना पका रहा है, उसका मूड और ऊर्जा अच्छी होनी चाहिए, क्योंकि भोजन भी खाना पकाने वाले व्यक्ति से उतनी ही ऊर्जा प्राप्त करता है। हमारे भोजन में सब्जियां, बीन्स, दाल, नट्स आदि शामिल होने चाहिए।
हम में से कई लोगों के लिए, ध्यान केवल शांति पाने और मन को शांत रखने का एक अच्छा तरीका लगता है और बहुत से लोग इसे काफी चुनौतीपूर्ण भी मानते हैं। उन लोगों को अपने पुराने अनुभवों से पार पाना मुश्किल लगता होगा।  बहुत सारे लोग यह महसूस नहीं करते हैं कि वे जो भोजन करते हैं, वह उन्हें गहन ध्यान अवस्था तक पहुंचने की क्षमता में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। हमारा तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क, जब कुछ पोषक तत्वों के मौजूद नहीं होने पर आपको अपने शरीर को स्थानांतरित करने की अनुमति नहीं देगा। इसलिए, हमें निरंतर ध्यान रखना चाहिए कि हम क्या खाते हैं क्योंकि इसका सीधा प्रभाव हमारे शरीर और हमारे दिमाग पर पड़ता है।
शाकाहारियों की विविधता:- शाकाहारी वे लोग हैं जो मांस, मुर्गी या समुद्री भोजन नहीं खाते हैं। लेकिन कई अलग-अलग आहार पैटर्न वाले लोग निम्न सहित खुद को शाकाहारी कहते हैं।
वेगन (पूरी तरह से शाकाहारी): जो मांस, मुर्गी, मछली, या अंडे, डेयरी उत्पाद और जिलेटिन सहित जानवरों से प्राप्त किसी भी उत्पाद का सेवन न करें।
लैक्टो-ओवो शाकाहारी: मांस, मुर्गी या मछली न खाएं, लेकिन अंडे और डेयरी उत्पाद खाएं।
लैक्टो शाकाहारी: मांस, पोल्ट्री, मछली या अंडे न खाएं, लेकिन डेयरी उत्पादों का सेवन करें।
इसलिए, सकारात्मक जीवन जीने का सबसे अच्छा तरीका है -
अच्छा खाएं, शरीर और पीढ़ियों को स्वस्थ रखें।
अच्छा बनो, मन और पीढ़ियों को स्वस्थ रखो।
अच्छा करो, समाज और पीढ़ियों को स्वस्थ रखो।

- प्रभाकर पुरंदरे

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